Konstantin Kalveram, Michael Rühl
Hessen brennt
Porträts hessischer Brennereien und ihrer geistigen Getränke
erscheint im Mai 2011
21 x 12,2 cm, Flexicover, 144 Seiten, mit ca 100 Fotografien
ISBN: 978-3-938783-56-9
EUR 14,90
Hessen ist bekannt für seine Apfelweine, der Rheingau steht für exzellente Rieslinge mit Weltruf und auch die Bierbrautradition reicht viele Jahrhunderte zurück. Weniger beachtet wurden bislang die Brennereien, die ebenfalls Außergewöhnliches hervorbringen.
Vom Odenwald bis nach Nordhessen gibt es zahlreiche, meist kleine handwerkliche Betriebe, die aus Trester, Obst und Korn den hochprozentigen Inhalt destillieren. Das Ergebnis sind abwechslungsreiche und saubere Brände, die auch für die jeweilige Region stehen.
Sind in Südhessen eher die Obstbrenner anzutreffen – allen voran Dieter Walz als bundesweites Aushängeschild seiner Zunft – werden im Rheingau die Weinbrände und Trester erzeugt (z. B. Asbach), und im hessischen Norden dominiert dagegen die Kornbrennerei.
Ein Führer zu einer bislang unbekannten Seite Hessens, den Brennereien. Es sind Traditionsbetriebe ebenso vertreten wie Quereinsteiger mit neuen Ideen und Produkten. Ein Buch nicht nur für die heimische Bar.
Die Autoren:
Konstantin Kalveram studierte in Frankfurt Germanistik und arbeitete anschließend für verschiedene Stadtmagazine und den Hessischen Rundfunk. Seine Kompetenz in Sachen hessischer Regionalerzeugnisse zeigte er bereits in seinen erfolgreichen Publikationen „Hessens Apfelweine“ und dem „Apfelwein-Quartett“.
Michael Rühl studierte Psychologie und arbeitet in der Markt- und Kommunikationsforschung. Er ist Fotograf aus Passion und dokumentiert die Expeditionen des Autors mit der Kamera.